La calabaza se puede congelar

Calabaza congelada» – tesco

A mi hija le encantan las tartas de calabaza y siempre las ha querido para la merienda en el colegio. Tenemos un minijardín en el que puedo cosechar mis propias calabazas durante el mes de octubre. Quiero utilizar sólo estas calabazas cultivadas en casa y no las compradas en la tienda. ¿Puedo congelar las calabazas?
Sí, puedes congelar calabazas. La mejor manera de congelar calabazas es cortarlas en cubos pequeños de 1 pulgada y colocarlos en una bolsa ziplock. También puedes congelar calabazas cocidas y purés Tanto si están cocidas como si son frescas, las calabazas refrigeradas duran hasta 5 días, mientras que las de mejor calidad se conservan hasta 12 meses congeladas.
Las calabazas se descomponen naturalmente más rápido a temperatura ambiente. Si almacena las calabazas crudas con cuidado en un lugar fresco, los frutos pueden durar hasta dos o tres meses. Si se congela, la calabaza puede durar mucho tiempo, pero la frescura se conserva hasta un año solamente.
Cuando se planea conservar calabazas, hay que pensar siempre en el riesgo que supone intentar alargar la vida de los alimentos que se consumen. La calabaza es una hortaliza poco ácida que exige un cuidado excepcional cuando se procesa.

Congelar el puré de calabaza

Para congelar trozos de calabaza cruda, pela la calabaza, retira bien las semillas y corta la pulpa en trozos de 2 a 3 cm. Llénala sin apretar en bolsas de congelación. No lo apriete demasiado, o los trozos congelados se pegarán y será difícil sacar sólo una parte.
El puré de calabaza puede congelarse en pequeñas bolsas de congelación o en vasos desechables. Para liberar la calabaza de los vasos desechables, puede sacarlos manteniéndolos boca abajo bajo el chorro de agua caliente durante unos segundos o, simplemente, cortar los vasos para abrirlos.
Si utiliza una bolsa de congelación, introduzca la calabaza congelada en las bolsas e intente dejar el menor aire posible. Congele las bolsas en posición horizontal en el congelador, lo que facilitará su descongelación posterior. También se pueden poner bajo el chorro de agua caliente para aflojar el contenido de la bolsa.
Es muy útil que midas el contenido antes de congelarlo. Si tienes mucha calabaza para congelar, puedes medir en varias cantidades: 250 g, 500 g, etc. Etiqueta la bolsa o el vaso con la medida exacta; así, cuando vayas al congelador con una receta específica en mente, sabrás cuál elegir.

¿se puede congelar la sopa de calabaza?

Sin embargo, si se quiere congelar la calabaza completamente cocida, se puede utilizar el mismo método. Pero primero hay que cocer la calabaza. Hay que asegurarse de no cocerla en exceso, ya que de lo contrario se pondrá blanda y será difícil congelarla.
Antes de empezar a congelar la sopa, asegúrate de tener a mano bolsas de congelación muy gruesas. En lo que respecta a las bolsas de congelación, se obtiene lo que se paga, y lo último que se quiere es comprar bolsas baratas que tengan fugas y hagan que se inunde todo el congelador con sopa de calabaza.
Ten en cuenta que la tarta de calabaza congelada sólo durará en el congelador alrededor de un mes antes de que la textura tanto de la masa como del relleno empiece a degradarse. Asegúrate de planificar con antelación para que tu pastel de calabaza no se desperdicie.
El proceso para congelar el puré de calabaza es exactamente el mismo que para congelar la sopa, del que ya hemos hablado. La única diferencia es que si decides congelar en porciones más pequeñas, es posible que quieras utilizar una bandeja de cubitos de hielo.
Esto depende de la forma de la calabaza que vayas a congelar pero, en general, los trozos de calabaza congelados durarán en el congelador unos 9 meses y la sopa congelada durará unos 6 meses.

Cuánto tiempo se puede congelar la calabaza

Es fácil y barato hacer tu propio puré de calabaza casero. Con estas sencillas instrucciones paso a paso tendrás una reserva de puré de calabaza para usar en sopas, pasteles, tartas, magdalenas y mucho más, y congelar la calabaza es una forma estupenda de hacer que dure la temporada.
Hoy te voy a contar un pequeño secreto: ¡es totalmente fácil hacer tu propio puré de calabaza casero!  Si no sabes cómo cocinar una calabaza, ¡no temas! Te lo voy a explicar con instrucciones paso a paso para que sea tan fácil como un pastel (de calabaza).
El puré de calabaza en lata que compras en la tienda suele ser de calabaza de azúcar, que es ideal para las tartas de calabaza. Comprueba en tu mercado agrícola o en tu puesto de productos agrícolas si hay diferentes tipos de calabaza. Yo también he asado y hecho puré de calabazas Hubbard azul y Hokkaido, con resultados deliciosos.
Primero, corta la calabaza por la mitad. Si es muy grande, puede ser útil quitarle los extremos primero, pero esta la corté por la mitad. Ahora súbete las mangas para poder sacar las tripas fibrosas y las semillas.