Alimentos bajos en fosforo

Alimentos bajos en fósforo para gatos

El fósforo, un mineral, puede estar en muchos alimentos que usted consume. Las investigaciones demuestran que, incluso en las primeras fases de la enfermedad renal, limitar el fósforo puede cambiar la progresión de la enfermedad renal, así como marcar la diferencia en los trastornos minerales y óseos y en la salud cardiovascular. Cuando se padece una enfermedad renal, es importante mantener los niveles bajo control y permanecer dentro de una ingesta diaria de 800 y 1.200 mg. Trabaje con un dietista renal para que le ayude a controlar su ingesta de fósforo en función de sus necesidades.
El pan es una buena fuente de carbohidratos y calorías necesarias para la producción de energía. Aunque el pan integral es una fuente saludable de fibra, también tiene más fósforo y potasio que el pan de harina blanca.
La pasta, el arroz y otros cereales son excelentes fuentes de hidratos de carbono, calorías y vitaminas del grupo B, además de zinc, cobre y hierro. Para una dieta renal, los cereales integrales como el arroz integral, el salvado de avena y el arroz salvaje son limitados debido a su mayor contenido en fósforo.
La leche y los productos lácteos son ricos en calcio y fósforo. Media taza de leche (4 onzas) contiene entre 111 y 138 mg de fósforo. Algunos sustitutos lácteos líquidos pueden utilizarse en la cocina para sustituir a la leche. Lea las listas de ingredientes para buscar aditivos de fosfato, como el fosfato de calcio. Los huevos son una gran fuente de proteínas, pero también contienen 95 mg de fósforo en un huevo grande. Si se quita la yema, el fósforo es sólo de 5 mg por cada clara de huevo.

Cuánto fósforo se permite en una dieta renal

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El fósforo es un mineral muy importante para el cuerpo. Se utiliza para la utilización de carbohidratos y grasas. Ayuda a sintetizar las proteínas y, sobre todo, a formar los dientes y los huesos. Las personas que padecen una enfermedad renal deben vigilar su consumo de fósforo porque los riñones débiles no pueden procesar cantidades elevadas de éste y eliminarlo de la sangre. Comer alimentos bajos en fósforo es una de las opciones de tratamiento.
Los productos lácteos habituales tienen un alto contenido en calcio, proteínas, grasas y fósforo. Pero hay algunas excepciones: la mantequilla, el queso crema, la crema agria y la margarina son alimentos bajos en fósforo. Las alternativas a la leche de vaca, la leche de soja y la leche de arroz no enriquecida, también son bajas en fósforo.

Recetas de dietas bajas en fósforo

Las personas con enfermedad renal pueden trabajar con un dietista renal y su médico para mantener su nivel de fósforo en equilibrio. Los análisis de sangre periódicos mostrarán si el nivel de fósforo en la sangre es demasiado alto o demasiado bajo. Según las «Guías de Práctica Clínica para el Metabolismo Óseo y la Enfermedad en la Insuficiencia Renal Crónica» de la Fundación Nacional del Riñón, los pacientes con enfermedad renal en los estadios 3 y 4 deben mantener su fósforo entre 2,7 y 4,6 mg/dL. Los pacientes en diálisis deben mantener sus niveles de fósforo en el rango de 3,0 a 5,5 mg/dL.
Uno de los objetivos del tratamiento de las personas con enfermedad renal en fase terminal (ERT) es evitar que el fósforo de los alimentos que consumen sea absorbido por el torrente sanguíneo. Para ello, los médicos prescriben unos medicamentos llamados aglutinantes de fósforo, que se toman con las comidas y los tentempiés. Los aglutinantes actúan como esponjas que absorben el fósforo. En lugar de pasar al torrente sanguíneo, el fósforo permanece en el estómago y luego pasa por el sistema gastrointestinal. Para que los aglutinantes del fósforo funcionen bien es necesario seguir una dieta baja en fósforo.

Lista de alimentos bajos en fósforo pdf

Los riñones que funcionan normalmente pueden eliminar el exceso de fósforo en la sangre. Cuando se padece una enfermedad renal crónica (ERC), los riñones no pueden eliminar el fósforo muy bien. Los niveles elevados de fósforo pueden causar daños en su cuerpo. El exceso de fósforo provoca cambios en el organismo que extraen el calcio de los huesos, debilitándolos. Los niveles elevados de fósforo y calcio también provocan peligrosos depósitos de calcio en los vasos sanguíneos, los pulmones, los ojos y el corazón. El control del fósforo y el calcio es muy importante para su salud general.
Puede mantener un nivel de fósforo normal si conoce su dieta y sus medicamentos para el control del fósforo. Su dietista y su médico le ayudarán en este sentido. A continuación encontrará una lista de alimentos con alto contenido en fósforo.
Su médico puede recetarle un medicamento llamado aglutinante de fósforo para que lo tome con las comidas y los tentempiés. Este medicamento le ayudará a controlar la cantidad de fósforo que su cuerpo absorbe de los alimentos que come. Hay muchos tipos diferentes de aglutinantes de fósforo. Existen pastillas, comprimidos masticables y polvos. Algunos tipos también contienen calcio, mientras que otros no. Sólo debe tomar el captor de fósforo que le indique su médico o dietista.