Cuanto pesa una castaña

Cuanto pesa una castaña 2021

Para otros usos de «chinquapin», véase Chinquapin (desambiguación). Para otros usos de «chinquapin» o «chinkapin», véase Chinquapin (desambiguación). Para otros usos de «Castanea», véase Castanea (desambiguación).
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Los castaños de Indias (género Aesculus), que no están relacionados entre sí, no son verdaderas castañas, sino que reciben su nombre por producir nueces de aspecto similar que son ligeramente venenosas para los humanos. No deben confundirse con las castañas de agua, que son tubérculos de una planta herbácea acuática de la familia de las ciperáceas[7][8].
El nombre se cita dos veces en la versión King James de la Biblia. En una de ellas, Jacob pone ramitas peladas en los abrevaderos para favorecer la salud de las crías de su ganado[16]. Aunque puede indicar otro árbol, indica que el fruto era un alimento básico local a principios del siglo XVII[13].

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El castaño es un género de ocho o nueve especies de árboles y arbustos caducifolios de la familia de las Fagáceas, nativos de las regiones templadas del hemisferio norte. El nombre también hace referencia a las nueces comestibles que producen.
Los castaños no deben confundirse con los castaños de Indias (género Aesculus) ni con los castaños de agua (familia Cyperaceae); estos se denominan así porque producen respectivamente nueces de aspecto similar y tubérculos de sabor parecido.
Las nueces son un importante cultivo alimentario en el sur de Europa, el suroeste y el este de Asia, y también en el este de Norteamérica antes de la llegada de la plaga del castaño. En el sur de Europa, en la Edad Media, comunidades enteras que vivían en los bosques y que tenían escaso acceso a la harina de trigo recurrían a las castañas como principal fuente de hidratos de carbono.
Otro uso poco conocido es el de comer las castañas crudas con sólo pelarlas (casi desconocido en Norteamérica pero habitual al menos en el noroeste de Europa). Cuando las castañas están recién sacadas del campo o de la tienda, no es fácil pelarlas. Sin embargo, después de dejarlas a temperatura ambiente durante 24-48 horas, con un simple cuchillo de cocina pequeño y puntiagudo se puede pelar fácilmente la cáscara exterior. A continuación, se pela la piel interior, más fina. Lávela y, si está contaminada, córtela y cómala. El sabor de las castañas puede variar ligeramente de una a otra, pero es algo dulce y ciertamente único. Después de dejar las castañas fuera más de 5-7 días, la calidad empieza a degradarse.

Hoja de castaño

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Que las castañas se asen en el fuego significa una cosa: Navidad. Es, literalmente, la primera línea de la «Canción de Navidad», pero este alimento básico merece un lugar en algo más que villancicos y relleno. Estos frutos secos con almidón aportan una sorprendente dosis de fibra, vitamina C y minerales importantes como el cobre y el potasio. Esto es exactamente lo que hay dentro de esas duras cáscaras. Datos nutricionales
Tamaño de la ración: 1 onza, tostadaBeneficios de las castañas para la saludA diferencia de la mayoría de los otros frutos secos, las castañas contienen pocas proteínas o grasas y proporcionan principalmente carbohidratos complejos. Eso no significa que escatimen en nutrientes esenciales: Las castañas aportan vitaminas y minerales que benefician al cuerpo de la cabeza a los pies. La fibra mejora la digestión. Sólo 10 castañas asadas incluyen el 17% de lo que necesitas para el día, una gran ventaja si tenemos en cuenta que la mayoría de nosotros no consume lo suficiente. Los estadounidenses consumen de media unos 16 gramos de fibra al día, la mitad de la cantidad recomendada de 25 a 30 gramos. La fibra de los alimentos de origen vegetal, como los frutos secos, puede ayudar a mantener la salud gastrointestinal, a reducir los niveles de colesterol LDL (o «malo») y a contribuir a un peso saludable al llenar el estómago, según la Clínica Mayo. Mientras que las almendras y los cacahuetes aportan proteínas, las castañas contienen principalmente hidratos de carbono complejos, que el cuerpo digiere lentamente para obtener una fuente de energía estable. Los alimentos ricos en fibra y carbohidratos complejos también tienen un efecto menos inmediato sobre el azúcar en la sangre, reduciendo los posibles picos, afirma la fuente de nutrición de la Escuela de Salud Pública T.H. Chan de Harvard.