Tartar de salmón y aguacate
Receta de salmón con aguacate y salsa de soja
Hoy comparto la receta de un aperitivo que he hecho más veces de las que puedo recordar a lo largo de los años, este Tartar de salmón con soja y aguacate. Es una de las recetas de aperitivos más fáciles de preparar y sólo utiliza unos pocos ingredientes frescos: salmón, cebolletas, aguacate, salsa de soja, aceite de sésamo, zumo de lima y unas cuantas guarniciones para servir.
Después de todas las comidas más pesadas de las fiestas, este aperitivo ligero y fresco sería perfecto para celebrar el Año Nuevo. De hecho, estoy pensando en hacer un surtido de pequeños bocados para la celebración del Año Nuevo de nuestra familia, incluyendo servir este tartar de salmón en finas galletas de arroz con sésamo. Será más divertido comer una variedad de aperitivos que sentarse a una gran comida.
He servido este tartar de salmón con soja y sésamo de muchas maneras diferentes, cada vez un poco diferente, pero siempre con buenas críticas. Si te sientes un poco elegante, prueba a mezclar todos los ingredientes de esta receta y servirla en mini vasos de martini o vasos de chupito. Es incluso más rápido servirlo de esta manera e igual de bonito.
Cómo cortar el salmón para el tartar
Alfred Prasad prepara una magnífica receta de tartar de salmón. Apilado con dados de remolacha y aguacate y aderezado delicadamente con mostaza de Dijon, perejil y tallos de cilantro, constituye un plato colorido y satisfactorio.
Pele la remolacha y córtela en dados pequeños y ordenados. Añadir a un bol con la mitad de los tallos de cilantro, la mitad de la mostaza y la mitad de la cebolla roja. Añada la mitad del zumo de limón y una cucharada y media de aceite, mezcle bien, sazone al gusto y guarde tapado en la nevera hasta que lo necesite.
Para preparar el tartar, mezclar el salmón en un bol con el perejil, los tallos de cilantro restantes, la cebolla roja, la mostaza, el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto, mezclar bien y guardar tapado en la nevera hasta que se necesite
Cortar el aguacate por la mitad, retirar con cuidado el hueso y utilizar una cuchara grande para extraer la pulpa. Cortarlo en trozos de 0,5 cm, ponerlo en un bol pequeño y cubrirlo con un poco más de zumo de limón y una pizca de sal
Para servir, coloque un aro para hornear de 8 cm en el centro de cada plato. Repartir el aguacate en dados en los aros, seguido de una capa uniforme de remolacha y luego el tartar. Presione suavemente para comprimir y luego retire los aros con cuidado. Decorar con microcerezos, un chorrito de aceite de oliva y perejil picado (opcional) antes de servir.
Tartar de salmón jamie oliver
Alfred Prasad prepara una magnífica receta de tartar de salmón. Apilado con dados de remolacha y aguacate y aderezado delicadamente con mostaza de Dijon, perejil y tallos de cilantro, constituye un plato colorido y satisfactorio.
Pele la remolacha y córtela en dados pequeños y ordenados. Añadir a un bol con la mitad de los tallos de cilantro, la mitad de la mostaza y la mitad de la cebolla roja. Añada la mitad del zumo de limón y una cucharada y media de aceite, mezcle bien, sazone al gusto y guarde tapado en la nevera hasta que lo necesite.
Para preparar el tartar, mezclar el salmón en un bol con el perejil, los tallos de cilantro restantes, la cebolla roja, la mostaza, el zumo de limón y el aceite de oliva. Salpimentar al gusto, mezclar bien y guardar tapado en la nevera hasta que se necesite
Cortar el aguacate por la mitad, retirar con cuidado el hueso y utilizar una cuchara grande para extraer la pulpa. Cortarlo en trozos de 0,5 cm, ponerlo en un bol pequeño y cubrirlo con un poco más de zumo de limón y una pizca de sal
Para servir, coloque un aro para hornear de 8 cm en el centro de cada plato. Repartir el aguacate en dados en los aros, seguido de una capa uniforme de remolacha y luego el tartar. Presione suavemente para comprimir y luego retire los aros con cuidado. Decorar con microcerezos, un chorrito de aceite de oliva y perejil picado (opcional) antes de servir.
Tartar de salmón ahumado y aguacate
Hoy comparto la receta de un aperitivo que he hecho más veces de las que puedo recordar a lo largo de los años, este Tartar de salmón con sésamo y soja y aguacate. Es una de las recetas de aperitivos sin cocción más fáciles y utiliza sólo unos pocos ingredientes frescos: salmón, cebolletas, aguacate, salsa de soja, aceite de sésamo, zumo de lima y unas cuantas guarniciones para servir.
Después de todas las comidas más pesadas de las fiestas, este aperitivo ligero y fresco sería perfecto para celebrar el Año Nuevo. De hecho, estoy pensando en hacer un surtido de pequeños bocados para la celebración del Año Nuevo de nuestra familia, incluyendo servir este tartar de salmón en finas galletas de arroz con sésamo. Será más divertido comer una variedad de aperitivos que sentarse a una gran comida.
He servido este tartar de salmón con soja y sésamo de muchas maneras diferentes, cada vez un poco diferente, pero siempre con buenas críticas. Si te sientes un poco elegante, prueba a mezclar todos los ingredientes de esta receta y servirla en mini vasos de martini o vasos de chupito. Es incluso más rápido servirlo de esta manera e igual de bonito.
