Semillas de lino en agua

Cuándo comer semillas de lino por la mañana o por la noche

La mayoría de los expertos en nutrición recomiendan las semillas de lino molidas en lugar de enteras porque la forma molida es más fácil de digerir. La linaza entera puede pasar por el intestino sin ser digerida, lo que significa que no obtendrá todos los beneficios.
Los beneficios para la salud de la linaza provienen del hecho de que tiene un alto contenido de fibra y ácidos grasos omega-3, así como fitoquímicos llamados lignanos. Una cucharada (7 gramos) de linaza molida contiene 2 gramos de ácidos grasos poliinsaturados (incluye los omega 3), 2 gramos de fibra dietética y 37 calorías.
La linaza se utiliza habitualmente para mejorar la salud digestiva o aliviar el estreñimiento. La linaza también puede ayudar a reducir los niveles de colesterol total en sangre y de lipoproteínas de baja densidad (LDL, o “malo”), lo que puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Al igual que otras fuentes de fibra, la linaza debe tomarse con abundante agua u otros líquidos. La linaza no debe tomarse al mismo tiempo que los medicamentos orales. Como siempre, hable con su médico antes de probar cualquier suplemento dietético.

Cómo preparar las semillas de lino

Este artículo fue escrito por Lyssandra Guerra. Lyssandra Guerra es una consultora de nutrición y bienestar certificada y la fundadora de Native Palms Nutrition con sede en Oakland, California. Tiene más de cinco años de experiencia en coaching nutricional y se especializa en proporcionar apoyo para superar problemas digestivos, sensibilidades alimentarias, antojos de azúcar y otros dilemas relacionados. Ella recibió su certificación de nutrición holística del Colegio Bauman: Nutrición Holística y Artes Culinarias en 2014.
La linaza es un superalimento que se utiliza a menudo para la pérdida de peso y como reemplazo de otros alimentos en algunas dietas, como el reemplazo de los huevos en las dietas veganas. Contiene mucha fibra, se asocia a un menor riesgo de contraer cáncer y tiene también propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Para beber linaza, prepare agua de linaza, mezcle agua o aceite de linaza en sus bebidas favoritas, o muela las semillas de linaza frescas con batidos. También puedes comprar bebidas de linaza en tu supermercado local.
Este artículo fue escrito por Lyssandra Guerra. Lyssandra Guerra es una consultora certificada en nutrición y bienestar y la fundadora de Native Palms Nutrition con sede en Oakland, California. Tiene más de cinco años de experiencia en coaching nutricional y se especializa en proporcionar apoyo para superar problemas digestivos, sensibilidades alimentarias, antojos de azúcar y otros dilemas relacionados. Ella recibió su certificación de nutrición holística del Colegio Bauman: Nutrición Holística y Artes Culinarias en 2014. Este artículo ha sido visto 70.466 veces.

Beneficios de comer semillas de lino en ayunas

Las semillas de lino (Linum usitatissimum) son uno de los superalimentos por los que el mundo se está volviendo loco. En el Ayurveda, las semillas de lino son consideradas como ‘Balya’ (refuerzo de la salud y la inmunidad) y ‘Medhya’ (refuerzo del cerebro). Estas semillas ayudan a equilibrar el elemento ‘Vata’ del cuerpo. (saber más)
Las semillas de lino son una rica fuente de fibra dietética y de ácidos grasos omega-3 y omega-6. Estos ácidos grasos tienen un profundo efecto en la salud cardiaca y neurológica. Por ello, la linaza y el aceite de linaza ayudan a tratar afecciones como el trastorno bipolar, la depresión, la ansiedad y la enfermedad de Alzheimer.
Otro superalimento de moda son las semillas de chía. Estas semillas comparten casi el mismo perfil nutricional que la linaza. Ambas ayudan a reducir el colesterol, a mantener el nivel de azúcar en la sangre y a fortalecer la digestión. Sin embargo, las semillas de lino ganan por un ligero margen, ya que han demostrado ser mejores para prevenir ciertos tipos de cáncer. Además, en lo que respecta al control del peso, las semillas de lino son más eficaces para regular el apetito. La dura capa exterior de las semillas de lino no se digiere fácilmente, por lo que dan sensación de saciedad. Además, las semillas de lino son más baratas, por lo que se convierten en una preferencia obvia.

Cómo comer semillas de lino para ganar peso

En la mayoría de los productos de panadería, el nivel óptimo de lino o de harina de lino es de hasta el 8% del peso total de los ingredientes secos. Sin embargo, en los panes, entre el 10 y el 15% (en base a la harina) da excelentes resultados. Algunos aperitivos y barritas de cereales utilizan hasta un 30-40% de lino.
No es posible una sustitución igual porque el lino no contiene gluten, lo que da lugar a productos con menos volumen. Cuando el gluten es un factor menos importante, como en el caso de las magdalenas y algunos panes dulces, se puede utilizar más lino. Alternativamente, se puede añadir gluten adicional a la receta para garantizar un volumen adecuado de los panes.
El lino tiene un agradable sabor a nuez que complementa muchas combinaciones de sabores. A medida que aumenta la cantidad de lino en un producto, el sabor se intensifica, lo que permite que el lino sea el principal agente aromatizante en muchas aplicaciones.
Las semillas de lino pueden remojarse en agua antes de su uso. Hay que remojar las semillas durante 10 minutos en agua tibia o durante dos horas en agua a 20°C (aunque algunos panaderos prefieren remojar las semillas de lino durante toda la noche). Tras el remojo, el agua se vuelve opaca y ligeramente viscosa por la fibra soluble y las gomas que se encuentran en la superficie de la semilla. Añada esta agua a la mezcla de panadería para conservar el máximo beneficio inherente y las propiedades funcionales que se encuentran en el lino.