Platos frescos de verano
Comidas ligeras de verano
1. Cocer la pasta según las instrucciones del paquete. Reservar ¾ de taza de líquido de cocción y escurrir.2. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande y profunda a fuego medio. Cocinar la chalota, removiendo de vez en cuando, hasta que se dore, de 3 a 4 minutos. Añade la calabaza y ½ cucharadita de sal y pimienta y cocina, removiendo de vez en cuando, hasta que la calabaza esté muy tierna pero mantenga su forma, de 10 a 12 minutos.3. Añade la pasta a la sartén y mézclala con la calabaza y el queso, añadiendo el líquido de cocción reservado 2 cucharadas cada vez, para formar una salsa que cubra la pasta. Incorporar la menta y el zumo de limón. Añada más queso y pimienta negra si lo desea.
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Cenas clásicas de verano
Mejore su ensalada de pasta con la ensalada de pasta BLT, que toma la combinación clásica de sándwiches y la convierte en una cena de verano rápida y fácil o en un plato de acompañamiento para la barbacoa. La cebolla roja, el bacon cocido, los tomates cherry y la rúcula pequeña se mezclan con tu pasta favorita, dándote el sabor de un delicioso BLT en cada bocado. Esta receta mejora a medida que se va asentando, así que puedes hacerla con antelación y llevarla a tu próxima comida al aire libre o picnic. Es tan fácil que también puedes hacerla para un almuerzo rápido y saludable para alegrar tu día de trabajo.
Para esta receta nos encantan los rigatoni mezzi, que son una versión más pequeña de los rigatoni. Tiene las mismas hendiduras para absorber el máximo de sabor, pero en trozos de tamaño perfecto para obtener todos los sabrosos ingredientes en cada bocado. Los rotini y los fusilli también son buenas opciones para la ensalada de pasta, y nunca se puede equivocar con una pajarita clásica (o farfalle).
Si preparas esta receta en verano con tomates jugosos y de temporada, no necesitas un aderezo para la ensalada de pasta (los tomates aportan suficiente ácido). Pero si la preparas a principios de año o si quieres darle un toque extra, un simple aliño de aceite y vinagre será suficiente. Mézclalo con aderezo ranchero o incluso con un aderezo cremoso de chipotle para darle un poco de sabor.
Cenas de verano entre semana
Acabe estas salchichas italianas con una variedad de aderezos. Nuestros favoritos son: Ensalada de rábano picante a la parrilla, Pimientos y cebollas marinadas, Ensalada de judías blancas y pimientos, y Brócoli al limón a la parrilla.Consigue la receta.COMPRAR PARRILLAS DE CARBÓN
Si normalmente cocinas con tu sartén de hierro fundido sobre la estufa o en el horno, prepárate para sorprenderte de lo que sucede cuando la colocas sobre la parrilla. Prepara estas alubias en sólo 15 minutos.Consigue la receta. COMPRAR SARTENES DE HIERRO FUNDIDO
Ahora que la sandía está por fin en temporada, querrás disfrutarla todo lo que puedas. Unas cuantas adiciones refrescantes hacen que esta jugosa fruta sea aún más apetecible.Consigue la receta.TIENE BOTES PARA MEZCLAR
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Ideas para cenas de verano perezosas
Las recetas de verano que más me gustan son aquellas con las que puedo jugar. Por ejemplo, esta pasta: en la receta se utiliza calabaza de verano, tomates cherry y zanahorias, pero también se puede utilizar berenjena, pimientos o hinojo. Puedes cambiar lo que te parezca mejor.
¿Es pasta? Eh… no. ¿Es deliciosa? Claro que sí. Las aceitunas, las alcaparras y los tomates secos llenan estos fideos de calabacín con un sabor brillante y salado. Incluso los puristas de la pasta adorarán este plato.Ideas para cenas de verano a la parrilla ¡Es la temporada de encender la parrilla!
En verano, las verduras a la parrilla son mi idea de la cena perfecta entre semana. Las sirvo con una salsa abundante y sabrosa, como el tzatziki o el romesco, y completo la comida con pan de pita fresco. Es muy fácil, sano y delicioso.
Consejo: Cocina una tanda de estas hamburguesas vegetarianas y guárdalas en el congelador. Se recalientan perfectamente, así que me encanta tenerlas a mano para cenas rápidas y fáciles durante el verano. Sólo tienes que añadir una guarnición de patatas fritas o mazorca de maíz para convertirlas en una comida.
El tamari y el vinagre balsámico infunden a estos jugosos champiñones un sabor ácido y sabroso. Nos encanta comerlos en panecillos caseros con lechuga, tomate, cebolla y un poco de mayonesa vegana.Ideas para cenas de verano con tacosCuando me apetece una noche de verano muy divertida, hago tacos para cenar. Sirvo arroz con lima y cilantro y frijoles refritos a un lado y (por supuesto) hago margaritas para beber.
