Pasta con huevo y atun

Pasta con atún

Utiliza pasta corta como conchas o penne, la que más te guste. Yo he utilizado maccheroni. El atún es un ingrediente esencial para esta receta, así que no te lo saltes y mantén el buen sabor. En cambio, puedes sustituir las verduras por otras que ya tengas en la nevera. Ya sabes que esta es la flexibilidad de las ensaladas de pasta, por eso nos encantan.
Lleva un poco más de tiempo que otras ensaladas de pasta. Aquí hay que hervir huevos y cocer alubias, a no ser que las compres ya hechas (yo lo hice).Hay que lavar, cocinar, cortar en rodajas y en dados en esta receta. Pero merece la pena hacerla, porque al final la rica sustanciosidad abruma tu apetito.
Ahora bien, no hace falta decir que mientras se preparan todos los ingredientes en un gran bol, la pasta debe cocerse “al dente” y con antelación. Entonces, otra buena acción es escurrir y enjuagar la pasta bajo el agua fría. Sirve para detener el proceso de cocción y eliminar el almidón de la pasta al mismo tiempo.

Ensalada de pasta al huevo con atún

Christina HolmesAl igual que las recetas de la salsa de los domingos, las recetas y los métodos para preparar la carbonara varían *enormemente* en cuanto al número de huevos enteros, claras y yemas que se utilizan, desde tan sólo dos huevos hasta ocho. Sólo hay una cosa en la que todos están de acuerdo: la proporción entre la pasta y la carne de cerdo y el queso. Por cada libra de pasta, debería haber media libra de guanciale o panceta y de ½ taza a 1 taza de Pecorino Romano o Pamigiano-Reggiano. Más allá del sabor, los huevos desempeñan un papel importante en la formación de la salsa sedosa. Las claras del huevo se combinan con el almidón del agua de la pasta para añadir viscosidad a la salsa, mientras que la yema añade riqueza y sabor. Como las yemas son un potente emulsionante, también ayudan a unir la grasa del cerdo a la salsa, creando una textura suave y aterciopelada sin ninguna separación.Otra variación significativa en estas recetas es la forma de cocinar los huevos y de preparar la salsa. Algunas recetas utilizan cuencos calentados. Algunos juran que la salsa se echa en la sartén que se utilizó para cocinar la panceta. Otros sugieren mezclarlo todo en la olla de la pasta, como hiciste tú, Marcy. La dificultad estriba en que se necesita el calor suficiente para derretir el queso y espesar el huevo, pero no lo suficiente como para revolver el huevo, lo que empezará a ocurrir a 145 °F.Carbonara de calabaza delicata. Foto: Peden + Munk

Ensalada de pasta con atún: jamie oliver

Imprimir recetaEsta ensalada de pasta con atún es la receta clásica de ensalada de pasta con la que crecí, y sigue siendo mi ensalada de verano favorita – parece simple, pero la combinación de sabores es adictiva, y una vez que empieces a comer esto, no podrás parar.
Estaba muy emocionada por hacer algo con mi nueva obsesión, la Mayonesa 30 Segundos, y esto fue lo primero que se me ocurrió. Me encanta esta cosa, es mi comida reconfortante de verano. La preparo por la mañana y mejora a medida que pasa el día en la nevera. Al final de un día caluroso me espera como una brisa fresca.
A veces comparto recetas inusuales o exóticas aquí en TVFGI, pero otras veces me gusta celebrar la comida que realmente nos gusta comer a diario. Esta receta familiar no es elegante, de hecho es francamente humilde, pero es tan satisfactoria. Es uno de nuestros platos favoritos del verano. Lo espero cada año, junto con el maíz fresco y los tomates maduros. Dame un vaso de vino blanco frío y un plato de ensalada de pasta con atún y estoy en el cielo.

La mejor receta de ensalada de pasta con atún del mundo

¡Imprimir RecetaEsta ensalada de pasta con atún es la receta clásica de ensalada de pasta con la que crecí, y sigue siendo mi ensalada de verano favorita – parece simple, pero la combinación de sabores es adictiva, y una vez que empiezas a comer esto, no podrás parar!
Estaba muy emocionada por hacer algo con mi nueva obsesión, la Mayonesa 30 Segundos, y esto fue lo primero que se me ocurrió. Me encanta esta cosa, es mi comida reconfortante de verano. La preparo por la mañana y mejora a medida que pasa el día en la nevera. Al final de un día caluroso me espera como una brisa fresca.
A veces comparto recetas inusuales o exóticas aquí en TVFGI, pero otras veces me gusta celebrar la comida que realmente nos gusta comer a diario. Esta receta familiar no es elegante, de hecho es francamente humilde, pero es tan satisfactoria. Es uno de nuestros platos favoritos del verano. Lo espero cada año, junto con el maíz fresco y los tomates maduros. Dame un vaso de vino blanco frío y un plato de ensalada de pasta con atún y estoy en el cielo.