Metabolismo de las proteinas
Regulación del metabolismo de las proteínas
Se ha esbozado el estado actual de la síntesis de proteínas en las células. Las proteínas se forman en ausencia de insulina; la formación neta de proteínas se acelera con la insulina. Los efectos de la insulina sobre el metabolismo de las proteínas tienen lugar independientemente del transporte de glucosa o aminoácidos hacia la célula, de la síntesis de glucógeno y de la estimulación de la formación de fosfatos de alta energía. En el caso del metabolismo de las proteínas, al igual que en ciertos estudios sobre las vías del metabolismo de la glucosa y de las grasas, estas observaciones revelan sorprendentes efectos intracelulares de la insulina en muchos tejidos. En la mayoría de los tejidos, el efecto de la insulina parece expresarse predominantemente a nivel microsómico. Por otra parte, otras hormonas que afectan al metabolismo de las proteínas, como las hormonas del crecimiento o las sexuales, parecen actuar en los microsomas. El hecho de que la insulina ejerza efectos sobre el metabolismo de las proteínas en otros sitios intracelulares, así como los efectos independientes mencionados anteriormente, lleva a pensar que su acción consiste en una estimulación de múltiples eventos metabólicos aparentemente no relacionados.
Exceso de metabolismo proteico
Fig. 4 Cambios mediados por la leucina en la síntesis de proteínas musculares. Sal son los controles tratados con solución salina (), 5-100 % () representan el tratamiento oral con leucina con un 100% igual a 1,35 g de leucina/kg de peso corporal. * denota una diferencia significativa con respecto a los controles tratados con solución salina, P < 0-05.
Fig. 5 Cambios mediados por la leucina en elF4E-BP1. Sal son los controles tratados con solución salina (), 5-100 % () representan el tratamiento oral con leucina con un 100 % igual a 1,35 g de leucina/kg de peso corporal. * denota una diferencia significativa con respecto a los controles tratados con solución salina, P < 0-05.
Fig. 7 Cinética de la leucina en la diabetes tipo 1 con leucina dietética suplementaria. Datos del día de estudio con suplemento de leucina en la dieta; datos del día de estudio sin suplemento de leucina. * indica que los datos del día de estudio con leucina añadida son significativamente diferentes del día de estudio sin leucina añadida, P < 0-001.
Fig. 8 Inhibición por leucina de los conjugados ubiquitina-proteína inducidos por la inmovilización. Im, inmovilización; leu, suplementado con leucina; a, significativamente diferente del control, P < 0-05; b, significativamente diferente de Im, P < 0-05. Los datos de la figura 8 son de la referencia 26.
Fisiología del metabolismo de las proteínas
ResumenEn 1817, François Magendie expuso la idea de una división de los “principios próximos de los animales” en materia nitrogenada y no nitrogenada. Veinte años más tarde, Gerardus Mulder, de Utrecht, acuñó el término “proteína” a partir de la suposición (aunque errónea) de que compuestos orgánicos ricos en nitrógeno como la fibrina, la albúmina de huevo y el gluten contenían un componente básico común. El descubrimiento de los verdaderos componentes básicos de las proteínas, los aminoácidos, se prolongó durante más de un siglo y culminó con el descubrimiento de la treonina por Rose en 1935. Para conocer la historia detallada de estos avances, véase McCollum (1957) y Munro (1964).Palabras claveÁcido Úrico Proteína muscular Metabolismo proteico Codorniz japonesa Aves de corral
Diagrama de flujo del metabolismo de las proteínas
El ejercicio tiene un profundo efecto en el crecimiento muscular, que sólo puede producirse si la síntesis de proteínas musculares supera la degradación de las mismas; debe haber un balance proteico muscular positivo. El ejercicio de resistencia mejora el balance proteico muscular, pero, en ausencia de ingesta de alimentos, el balance sigue siendo negativo (es decir, catabólico). La respuesta del metabolismo de las proteínas musculares a un ejercicio de resistencia dura entre 24 y 48 horas; por lo tanto, la interacción entre el metabolismo de las proteínas y las comidas consumidas en este periodo determinará el impacto de la dieta en la hipertrofia muscular. La disponibilidad de aminoácidos es un importante regulador del metabolismo de las proteínas musculares. La interacción de los procesos metabólicos posteriores al ejercicio y el aumento de la disponibilidad de aminoácidos maximiza la estimulación de la síntesis de proteínas musculares y da lugar a un anabolismo muscular aún mayor que cuando los aminoácidos de la dieta no están presentes. Las hormonas, especialmente la insulina y la testosterona, tienen un papel importante como reguladoras de la síntesis de proteínas musculares y de la hipertrofia muscular. Después del ejercicio, la insulina sólo tiene un papel permisivo en la síntesis de proteínas musculares, pero parece inhibir el aumento de la degradación de las proteínas musculares. La ingesta de pequeñas cantidades de aminoácidos, combinada con carbohidratos, puede aumentar transitoriamente el anabolismo de las proteínas musculares, pero aún está por determinar si estas respuestas transitorias se traducen en un aumento apreciable de la masa muscular durante un periodo de entrenamiento prolongado.
