▷ Hacer chocolate con cacao | Actualizado marzo 2023

Recetas de chocolate con cacao en polvo

Hacer chocolates desde cero -utilizando granos de cacao y procesándolos- es un trabajo que es mejor dejar a los profesionales y a los que tienen mucho tiempo libre. Y seamos sinceros: cuando quieres chocolate, no quieres esperar. Anímate, la respuesta está al alcance de la mano: haz chocolate con lo que (normalmente) encuentras en tu despensa o nevera. Disfrutarás de un delicioso chocolate que se derrite en la boca en un abrir y cerrar de ojos.
Resumen del artículoPara hacer chocolate con cacao en polvo, mezcla 2 tazas de cacao en polvo y ¾ de taza de mantequilla ablandada hasta que se convierta en una pasta. Llena una caldera doble con 1 taza de agua, y coloca el chocolate en la parte superior de la caldera, calentando a fuego lento. Incorporar gradualmente ½ taza de azúcar y 2/3 de taza, mezclando hasta que el chocolate esté suave y cremoso. Vierte el chocolate en un molde y deja que se enfríe antes de servirlo. Para conocer los moldes más fáciles que puedes encontrar en tu casa, incluyendo cómo usar una bandeja de cubitos de hielo para hacer tu chocolate, ¡sigue leyendo!

Cómo hacer chocolate con cacao en polvo y aceite de coco

Chocolate

Lo más probable es que haya comprado cacao en polvo para una receta hace tiempo, pero la receta sólo pedía unas cuantas cucharaditas. ¿Y ahora qué hace con él? (Además de dejarlo en la estantería durante meses). La respuesta obvia es hacer más cosas deliciosas. Las siguientes seis recetas te harán disfrutar tanto de la cocina con cacao en polvo que probablemente te gastes todo el envase (y puede que te quedes con ganas de comprar más).
Cuatro ingredientes y un microondas es todo lo que se necesita para preparar un vaso de leche con chocolate que rivalizará con cualquier cosa de tu infancia. Esos ingredientes son leche (con el porcentaje de grasa o la alternativa láctea que elijas), cacao en polvo tamizado, azúcar y un toque de agua. Sólo se necesitan unos minutos para transformar estos ingredientes en ocho onzas de rica y cremosa leche con chocolate. Disfrútala como bebida de recuperación después del entrenamiento o como un simple y sabroso (y totalmente adulto) tentempié.
Estos brownies pueden tener un sabor clásico, pero tienen algunas cualidades que los hacen sorprendentemente únicos. Para empezar, sólo necesitan cinco ingredientes básicos: azúcar blanco o moreno, mantequilla derretida, huevos, harina y (por supuesto) cacao en polvo. La receta está diseñada para ser fácilmente convertida en vegana; basta con utilizar aceite vegetal en lugar de mantequilla y un sustituto del huevo, compota de manzana o un huevo de lino o chía en lugar del huevo. Cuando te des cuenta de lo sencillo que es hacer tus propios brownies de chocolate, no volverás a comprar una mezcla de caja.

Cómo hacer chocolate negro con cacao en polvo

Además, es personalizable. Yo dejé el mío bastante básico, añadiendo sólo nibs de cacao, un toque de vainilla y un poco de sal marina. Pero puedes añadir frutos secos, jengibre confitado, nueces tostadas, coco tostado… cualquier cosa que te apetezca.
Prepara este chocolate para el Día de San Valentín y más allá. Yo he estado haciendo una tanda y guardando algunas en el congelador para una sobremesa. Los minimoldes tienen el tamaño perfecto para darse un capricho sin excederse.
Notas*Puedes sustituir hasta 2 cucharadas (cantidad tal y como está escrita la receta original // ajústala si modificas el tamaño del lote) de la manteca de cacao por aceite de coco en la receta. Sin embargo, ¡la manteca de cacao es superior! Creo que el aceite de coco tiende a separarse, se vuelve un poco aceitoso y se derrite fácilmente al tocarlo.* ¡Probé este chocolate tanto con cacao crudo como con cacao en polvo y ambos resultaron deliciosos! El cacao crudo tiene un sabor un poco más amargo, mientras que el cacao era un poco menos marcado y tenía un sabor más familiar en el paladar. El cacao gana en beneficios para la salud, pero el cacao en polvo gana en sabor para mí.*Para mantener este chocolate crudo, utilice cacao en polvo y este método (baño de agua). *Si no tienes moldes para mini magdalenas, coloca papel pergamino en una bandeja para hornear y extiende el chocolate en una capa uniforme. Si tienes miedo de probar la manteca de cacao, no lo hagas. Es muy versátil y yo la uso para hacer chocolate todo el tiempo. También me encanta en la tarta de queso vegana, así como en los productos de belleza caseros. La información nutricional es una estimación aproximada.