▷ Como hacer patatas fritas caseras | Actualizado septiembre 2023

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5 de 18 votosHacer patatas fritas caseras es muy fácil y saludable, ¡especialmente cuando se hornean! Sólo necesitas 25 minutos y tres ingredientes -patatas, aceite y sal- para hacer estas crujientes y adictivas patatas fritas. Puedes comerlas solas o mojarlas en tu salsa favorita.
Me encantan. Son todo lo que te gusta de las patatas fritas -crujientes, saladas y deliciosas- pero sin la culpa de tener que coger esa bolsa de patatas compradas. No son más insalubres que las patatas asadas.
Estas patatas fritas horneadas caseras son un poco más gruesas que las patatas fritas normales, lo que también las hace un poco más sustanciosas (es decir, puede que te llenes con ellas en lugar de comer sin pensar las patatas de la bolsa hasta que se acaben).
Una mandolina es la mejor opción para cortar las patatas. Una mandolina es una herramienta de cocina muy práctica: puedes utilizarla para cortar en rodajas finas las patatas para las patatas fritas, los pepinos para los encurtidos, las zanahorias y cualquier otro ingrediente.
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Patatas al horno

Como hacer patatas fritas caseras online

No hay duda de que las patatas fritas caseras son más saludables. Estas patatas fritas tienen sólo 115 calorías por porción de 4 onzas, frente a las 608 calorías de su homólogo frito. Y tienen menos de una décima parte de la grasa: 3 gramos por porción, frente a los 39,24 gramos de la versión tradicional, según el USDA. Y, por supuesto, con esta receta puedes controlar la cantidad de sodio.
Lo mejor de todo es que estas patatas fritas caseras al horno saben mejor. Comerlas recién salidas del horno hará que sea difícil volver a las compradas en la tienda. Con unos cuantos consejos -utilizar el tipo de patatas adecuado, cortarlas en rodajas finas, remojarlas en agua y secarlas antes de hornearlas- puedes asegurarte unas patatas fritas crujientes y deliciosas.
Las patatas Russet son ideales para esta receta porque crujen muy bien debido a su contenido de almidón. (Tenga en cuenta que el 90% de las patatas de Idaho son russet, así que si lo que compra se anuncia como “patatas de Idaho”, lo más probable es que sean russets). Sin embargo, si no puede encontrarlas, las Yukon Gold también funcionarán bien.

Ruffles

No hay duda de que las patatas fritas caseras son más saludables. Estas patatas fritas tienen sólo 115 calorías por ración de 4 onzas, frente a las 608 calorías de su homólogo frito. Y tienen menos de una décima parte de la grasa: 3 gramos por porción, frente a los 39,24 gramos de la versión tradicional, según el USDA. Y, por supuesto, con esta receta puedes controlar la cantidad de sodio.
Lo mejor de todo es que estas patatas fritas caseras al horno saben mejor. Comerlas recién salidas del horno hará que sea difícil volver a las compradas en la tienda. Con unos cuantos consejos -utilizar el tipo de patatas adecuado, cortarlas en rodajas finas, remojarlas en agua y secarlas antes de hornearlas- puedes asegurarte unas patatas fritas crujientes y deliciosas.
Las patatas Russet son ideales para esta receta porque crujen muy bien debido a su contenido de almidón. (Tenga en cuenta que el 90% de las patatas de Idaho son russet, así que si lo que compra se anuncia como “patatas de Idaho”, lo más probable es que sean russets). Sin embargo, si no puede encontrarlas, las Yukon Gold también funcionarán bien.