Que hacer cuando se te va la comida por otro lado

Tabla de tiempos de tránsito de los alimentos

Tu cuerpo no necesita obtener ningún carbohidrato del azúcar añadido. Por eso la Pirámide de la Alimentación Saludable dice que las bebidas azucaradas y los dulces deben consumirse con moderación, si es que se consumen, y el Plato de la Alimentación Saludable no incluye alimentos con azúcares añadidos.
El estadounidense medio consume 22 cucharaditas de azúcar añadido al día, lo que equivale a 350 calorías más. (27) Aunque a veces añadimos azúcar a los alimentos nosotros mismos, la mayor parte del azúcar añadido procede de alimentos procesados y preparados.    Las bebidas azucaradas y los cereales para el desayuno son dos de los más graves infractores.
Los refrescos son una fuente primordial de calorías adicionales que pueden contribuir al aumento de peso y no aportan ningún beneficio nutricional.    Los estudios indican que los hidratos de carbono líquidos, como las bebidas azucaradas, sacian menos que las formas sólidas (28), lo que hace que la gente siga sintiendo hambre después de beberlas a pesar de su alto valor calórico. Se están analizando por su contribución al desarrollo de la diabetes de tipo 2, las enfermedades cardíacas y otras enfermedades crónicas.

Qué enfermedades se pueden contraer por comer alimentos del suelo

La regla debe ser cierta, dice Adam Harmsworth. “Seguramente todas las bacterias y los organismos infecciosos entienden el concepto de tiempo”, dice. Gary Burch dice que se rige por la regla de los tres segundos, pero por otra razón totalmente distinta. “Ese es el tiempo medio que transcurre desde que dejo caer la comida al suelo hasta que el perro ha terminado de comerla”. No hay un enjambre de bacterias tiradas en el suelo, esperando a abalanzarse sobre cualquier alimento que se les presente Manuel Rodríguez dice que es un pobre estudiante de posgrado, así que sigue la regla de los cinco minutos. Pero otros son mucho más estrictos. Corinne Howard dice: “Si no va directamente a la boca, va a la papelera”. “Estamos hablando de microsegundos para que las bacterias lleguen a tu comida recién tirada”, dice Jon Bedet. “Depende de la comida y del hambre que se tenga”, dice Lane Jasper.    ¿Comerían una tostada, una pizza o un caramelo pegajoso?

La superstición de tirar comida al suelo

Con el calentamiento del tiempo, es tentador llenar la nevera de cosas que no deben estar ahí. Esto no sólo hace que tu frigorífico sea menos eficaz, sino que lo más probable es que muchos de estos alimentos que se acumulan en las estanterías puedan ser expulsados. Algunos de los alimentos que guardas en el frigorífico saben mejor y duran más tiempo si se mantienen a temperatura ambiente, que oscila entre los 18 y los 22 ºC.* Al no llenar en exceso tu frigorífico, ayudarás a reducir el desperdicio de alimentos al dejar espacio para los artículos que sí necesitan ser refrigerados, permitiendo que el aire frío circule adecuadamente para que nada se gire y evitando que se duplique la compra, ya que podrás ver lo que ya tienes dentro. Dado que el WRAP ha descubierto que los hogares británicos desperdician cada año 4,5 millones de toneladas de alimentos que podrían haberse consumido (lo que equivale a 700 libras esterlinas para una familia media con niños), es hora de hacer balance y empezar a almacenar los alimentos correctamente. Aquí tienes nuestra lista de lo que no debes guardar en la nevera para ayudarte a desperdiciar menos comida, liberar espacio y ahorrar dinero…

Cómo limpiar la comida que se ha caído al suelo

“Podemos medir la cantidad de vitaminas y minerales de un alimento, pero ¿cómo sabemos qué cantidad absorbe realmente nuestro cuerpo? Si un plátano contiene 422 mg de potasio, por ejemplo, ¿nuestro cuerpo absorbe el 100% de esa cantidad? ¿Qué factores determinan la cantidad (o la escasez) de nutrientes que obtenemos de los alimentos?”
De hecho, hay muchas cosas que influyen en el porcentaje de vitaminas y minerales que se absorben, como los otros alimentos que se ingieren en la misma comida, su preparación, los medicamentos o suplementos que se toman, incluso la edad y la hora del día. Teniendo en cuenta todos estos factores, se puede absorber entre el 10 y el 90% de un determinado nutriente de un alimento concreto.
El USDA mantiene una enorme base de datos con la composición nutricional de miles de alimentos. Si buscas “plátano” en la base de datos nacional de nutrientes, verás que un plátano mediano contiene 422 mg de potasio. Pero eso es sólo una media, en este caso, basada en 14 muestras diferentes. De hecho, la cantidad de potasio en estas 14 muestras oscilaba entre 364 mg y 502 mg por plátano mediano.