Porque no comer tilapia

Por qué debe comer tilapia

La tilapia se ha convertido en el pescado omnipresente en Estados Unidos hoy en día. Es barata, no tiene sabor a “pescado”, no tiene espinas ni piel, y es difícil de estropear por exceso de cocción, lo que es un problema con muchas otras variedades de pescado.
La cría de tilapia suele hacerse a escala industrial, con miles de peces cosechados cada día. Su alimentación no es natural: en la naturaleza, la tilapia se alimentaría de algas y plantas lacustres, pero las piscifactorías engordan a los peces con pellets de maíz y soja transgénicos.
Lo más probable es que esto se deba a los piensos que se utilizan en los peces criados en granjas. Si supieras lo que contienen los piensos de los peces criados en granjas, te horrorizarías: al parecer, las heces de las gallinas son uno de los principales ingredientes de los piensos de los peces de granja.
Los peces de granja también son tratados con pesticidas para combatir los piojos de mar. Los pesticidas que se utilizan para tratar a estos peces son tan mortíferos que han provocado la muerte de los salmones salvajes que se exponen accidentalmente a ellos.
Y no sólo eso, ya que los peces criados en piscifactoría se mantienen en jaulas, tienen la tendencia a ser más grasos y pueden tener una mayor concentración de ácidos omega-6. El problema de consumir demasiados ácidos omega-6 es que pueden causar inflamación en el cuerpo debido al desequilibrio.

Por qué nunca debes comer tilapia verdad mundial

La tilapia de piscifactoría siempre ha sido una fuente popular de pescado, no sólo porque está ampliamente disponible en los Estados Unidos, sino también porque es muy barata. Sin embargo, antes de abastecerse de tilapia, es posible que desee conocer su correlación con la inflamación. Estudios recientes han llegado a la conclusión de que comer tilapia puede empeorar la inflamación que puede provocar enfermedades cardíacas, artritis, asma y un mundo de otros problemas de salud graves.
Las personas que recurren a comer más pescado como forma de obtener su dosis de ácidos grasos omega-3 y disminuir el riesgo de ataques cardíacos tal vez quieran abstenerse de consumir tilapia. De hecho, un científico de la Universidad de Wake Forest ha descubierto que el potencial inflamatorio de la tilapia es mucho mayor que el de una hamburguesa o el tocino de cerdo.
Lo más probable es que esto se atribuya a los piensos que se utilizan en los peces criados en granjas. Si supiera lo que se utiliza en los piensos de los peces de granja, se horrorizaría. Al parecer, las heces de los pollos son uno de los principales ingredientes de los piensos de los peces de granja. Y no sólo eso, el traslado de desechos de cerdos y patos a las piscifactorías es también una práctica muy habitual.

La tilapia es buena para el colesterol

De hecho, por primera vez en 2012, la producción de pescado de piscifactoría superó a la de carne de vacuno, alcanzando la cifra récord de 66 millones de toneladas, frente a los 63 millones de carne de vacuno. Pero hay un sucio secreto sobre la tilapia, la alternativa de carne magra que le llama la atención en el supermercado: las promesas de pérdida de peso, un corazón sano y una piel bonita resuenan en sus oídos. Aunque la mayoría de los expertos en salud están de acuerdo en que deberíamos comer más pescado (por todas las razones mencionadas anteriormente), esta investigación de ¡Come esto, no aquello! ha descubierto que el potencial inflamatorio de la tilapia de piscifactoría es mayor que el de una hamburguesa, los donuts e incluso el tocino de cerdo. Y lo que es peor…
En comparación con otros pescados, la tilapia de piscifactoría contiene cantidades relativamente pequeñas de los beneficiosos ácidos grasos omega-3 -los aceites de pescado esenciales y saludables para el corazón, pregonados por los expertos en salud y nutrición como la principal razón para comer pescado con frecuencia. Mientras que una ración de salmón contiene más de 2.000 miligramos de ácidos grasos omega-3, una ración de tilapia tiene apenas 135 miligramos. Además, como las tilapias de piscifactoría se alimentan de maíz y soja en lugar de plantas lacustres, tienen un alto contenido en grasas omega-6, que, según los estudios, son perjudiciales para el corazón, el cerebro e incluso el estado de ánimo. El estudio de la Universidad de Wake Forest que produjo los resultados de la tilapia contra el tocino gira en torno a esta peligrosa proporción de omega 6:3.

Advertencia sobre la tilapia en 2020

En los últimos años se ha producido un gran aumento de la popularidad del marisco barato importado en Estados Unidos. La tilapia, la basa y el swai de piscifactoría son algunos de los pescados más vendidos en EE.UU. Aunque sus bajos precios pueden hacer que estos pescados parezcan buenas gangas a primera vista, no es tan sencillo.  Aunque el salmón ahumado de Noruega tiene fama de ser de primera calidad, algunos otros tipos de pescado importado, como la tilapia, la basa y el swai, no son tan saludables como se cree.
El mayor problema de la tilapia, la basa y el swai es la forma en que se producen. La tilapia, la basa y el swai de piscifactoría son peces de agua dulce. Las variantes de la tilapia pueden encontrarse en masas de agua dulce de todo el mundo. La basa y el swai, en cambio, se encuentran en el río Mekong, en Vietnam.
Las industrias de captura salvaje de estos peces son muy pequeñas y se destinan principalmente a los mercados locales en su punto de origen. Por ello, la mayor parte de la tilapia, la basa y el swai que se exporta procede de la cría comercial en el sudeste asiático, principalmente de países como China, Vietnam y Filipinas.