Recetas de setas con jamon
Quiche de jamón y champiñones
¿No tienes mucho espacio en la encimera? A diferencia de la mayoría de las recetas, que recomiendan tener los ingredientes organizados o montados antes de empezar, aquí puedes simplemente picar sobre la marcha minimizando la necesidad de mucho espacio. Este plato recibe un gran impulso de flovor gracias al sabroso jamón ahumado.
Esta es una buena receta. El sabor es muy suave, y estoy de acuerdo en que le vendría bien un poco de fuerza. Nosotros rallamos parmesano por encima, pero la próxima vez lo añadiré a la mezcla de leche y harina, creo que un cuarto de taza más o menos. Y aunque el título dice “picar sobre la marcha”, yo preparé todo con antelación. Es que hace que todo se junte más fácilmente.
Como han dicho otros, la receta que se da aquí es bastante sosa. Mi padre añadió pimienta de cayena y condimento de verduras Club House para darle un poco de sabor. También rallamos queso Asiago por encima al final.
Pasta con jamón y champiñones sin nata
¿No tienes mucho espacio en la encimera? A diferencia de la mayoría de las recetas, que recomiendan tener los ingredientes organizados o montados antes de empezar, aquí puedes simplemente picar sobre la marcha minimizando la necesidad de mucho espacio. Este plato recibe un gran impulso de flovor gracias al sabroso jamón ahumado.
Esta es una buena receta. El sabor es muy suave, y estoy de acuerdo en que le vendría bien un poco de fuerza. Nosotros rallamos parmesano por encima, pero la próxima vez lo añadiré a la mezcla de leche y harina, creo que un cuarto de taza más o menos. Y aunque el título dice “picar sobre la marcha”, yo preparé todo con antelación. Es que hace que todo se junte más fácilmente.
Como han dicho otros, la receta que se da aquí es bastante sosa. Mi padre añadió pimienta de cayena y condimento de verduras Club House para darle un poco de sabor. También rallamos queso Asiago por encima al final.
Pasta con jamón y champiñones sin nata
Este es un plato encantador que se puede hacer en cualquier momento del año, pero es una forma especialmente agradable de aprovechar las sobras de jamón, ya sea de un jamón entero, de un jarrete o de unas lonchas. Como tengo que ser exacta con los ingredientes en mi trabajo, tiendo a ser más bien una cocinera aproximada en casa. Esta es una de esas recetas en las que puedes cambiar los ingredientes principales a tu gusto. Puedes utilizar cualquier tipo de seta comestible, añadir más verduras como puerro o brócoli, utilizar cualquier tipo de vino blanco medio o seco y, en su lugar, utilizar queso cheddar o stilton mezclado con el pan rallado. Ten en cuenta que es mejor sazonar ligeramente y que si utilizas restos de jamón curado (York o Shropshire Black) puede que no necesites añadir nada de sal. Así que sazone al gusto.
Sopa de jamón y champiñones
La pasta con jamón y champiñones es una receta para calentar el invierno. Es cremosa, con queso, y encaja muy bien en tu catálogo de recetas de comida reconfortante. Está lista en menos de 20 minutos desde el principio hasta el plato, por lo que es perfecta para esas agotadoras cenas de pasta entre semana.
Crema: He utilizado doble crema. ¿Por qué? Porque si quieres que la nata sea un poco más ligera puedes añadir unas cucharadas de agua. Sin embargo, si se utiliza una crema más ligera, no es tan fácil de espesar a menos que se añada una crema más pesada o un roux que sólo complica esta simple pasta. Por lo tanto, ¡la nata doble es la mejor opción!
Pasta: He utilizado mezzi rigatoni, que es una versión más corta de los rigatoni que se encuentran en las tiendas. Pero puedes utilizar otros tipos de pasta corta como penne o rigatoni. Pero intenta usar pasta acanalada para que aguante esta salsa espesa y cremosa de jamón y champiñones.
Empiezo salteando las cebollas hasta que estén blandas y luego añado los champiñones cortados en rodajas finas. (Si te gustan los champiñones un poco más grandes también puedes hacerlo). Los dejo cocer hasta que pierden el agua y empiezan a dorarse. Es entonces cuando vierto el vino para desglasar.
