Pollo asado al horno con patatas

Pollo asado a fuego lento con patatas

Desde 1997, Maria Christensen ha escrito sobre negocios, historia, comida, cultura y viajes para diversas publicaciones. Dirigió su propio negocio escribiendo manuales de empleados y de procesos empresariales para pequeñas empresas, fue autora de una guía de Seattle y trabaja como contable en una empresa de software. Christensen estudió comunicación en la Universidad de Washington e historia en la Universidad Estatal Atlántica de Armstrong.
Asar el pollo es un método de cocción saludable, que permite escurrir gran parte de la grasa, pero la carne blanca en particular puede secarse en el horno si no se tiene cuidado. Hay más de una forma de mantener el pollo húmedo mientras se cocina, así que elige el método que mejor te funcione. Sirve porciones de 3 onzas de carne para mantener el contenido de grasa y colesterol de tu comida en niveles razonables. Una ración de pollo cocido contiene 160 calorías, 70 miligramos de colesterol y 7 gramos de grasa.
La salmuera es similar a un adobo, pero incorpora una concentración mucho mayor de sal, que ayuda al pollo a retener los jugos mientras se asa. Prepare una salmuera con agua y sal en una proporción de aproximadamente 1 taza de sal por cada galón de agua. Las proporciones pueden variar en función del tiempo que el pollo vaya a estar en salmuera y del tamaño del ave. Cree un perfil de sabor añadiendo hierbas, rodajas de cítricos, azúcar, dientes de ajo o salsa de soja a la salmuera. Caliente parte del agua con la sal y los demás ingredientes que vaya a utilizar hasta que la sal se disuelva. Añade agua fría para enfriar la mezcla y sumerge el pollo en la salmuera de 2 a 4 horas, después acláralo bien y déjalo reposar una hora antes de asarlo.

Pollo asado a la italiana con patatas

Como no tengo experiencia en cocinar un pavo entero, he decidido compartir con vosotros una receta de pollo asado con patatas, que me gusta hacer muy a menudo. La hice para una cena familiar la semana pasada y hasta pude tomarle fotos. Todo el mundo disfrutó de la carne perfectamente sazonada y cocinada y me llevó menos de 2 horas hacerla.
Sé que algunas personas piensan que asar un pollo en casa es absolutamente innecesario, ya que puedes conseguir un pollo entero asado por no mucho dinero, pero créeme, este pollo casero sabe absolutamente delicioso.
Para comidas como este pollo asado entero con patatas, me gusta hacer un poco de mantequilla de ajo y tomillo, y frotarla por debajo y por encima de la piel del ave. También me gusta rellenar el interior del pollo con rodajas de limón, chalotas (o cebollas) y tomillo, para mantenerlo húmedo y añadir más sabores en el interior.
Mi madre solía hacer el pollo asado exactamente igual, y esta receta la he probado muchas veces. También cocino las patatas en la misma sartén al mismo tiempo que aso el pollo. Realmente ahorra tiempo, las patatas absorben parte de los jugos que suelta el pollo y sólo se lava una sartén.

Pollo asado con patatas sudáfrica

Como no tengo experiencia en cocinar un pavo entero, he decidido simplemente compartir con vosotros una receta de pollo asado con patatas, que me gusta hacer muy a menudo. La hice para una cena familiar la semana pasada y hasta pude tomarle fotos. Todo el mundo disfrutó de la carne perfectamente sazonada y cocinada y me llevó menos de 2 horas hacerla.
Sé que algunas personas piensan que asar un pollo en casa es absolutamente innecesario, ya que puedes conseguir un pollo entero asado por no mucho dinero, pero créeme, este pollo casero sabe absolutamente delicioso.
Para comidas como este pollo asado entero con patatas, me gusta hacer un poco de mantequilla de ajo y tomillo, y frotarla por debajo y por encima de la piel del ave. También me gusta rellenar el interior del pollo con rodajas de limón, chalotas (o cebollas) y tomillo, para mantenerlo húmedo y añadir más sabores en el interior.
Mi madre solía hacer el pollo asado exactamente igual, y esta receta la he probado muchas veces. También cocino las patatas en la misma sartén al mismo tiempo que aso el pollo. Realmente ahorra tiempo, las patatas absorben parte de los jugos que suelta el pollo y sólo se lava una sartén.

Pollo entero al horno con patatas y cebollas

Sin marinar, sin ingredientes extravagantes, es una comida sencilla en una sartén que está lista en una hora. Basta con mezclar los muslos de pollo, las patatas pequeñas y la cebolla picada con aceite de oliva, ajo, tomillo, orégano seco, pimentón, sal y pimienta, y luego meterlo en el horno.  La piel del pollo queda muy crujiente, mientras que la carne se mantiene jugosa.
Hice esta receta con muslos de pollo, puedes sustituirlos por pechugas de pollo, muslos o por una combinación de los tres.    Si utiliza otros cortes de pollo, es posible que tenga que ajustar el tiempo de cocción, según sea necesario.