Como tomar cacao puro
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Como tomar cacao puro

Cacao crudo en polvo

Resumen del artículoLa forma más fácil de hacer una mezcla de chocolate caliente es poner 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de cacao en polvo y 2 cucharaditas de agua en una taza. Revuelve la mezcla y luego llena la taza con el resto de la leche. Introduce la taza en el microondas durante 2 minutos. Para saber cómo hacer la mezcla de chocolate caliente con agua hirviendo, ¡sigue leyendo!
“Al principio sólo utilizaba mezclas, pero cuando se nos acabó la mezcla, intenté hacer la mía propia. Desde entonces, evito las mezclas y hago las mías propias. ¡Esta fue la mejor hasta ahora! La canela le da más sabor, ¡pruébala!”…” más
“Al principio no conocía el sabor del chocolate caliente. Después decidí probarlo y me encantó. Quería mucho la receta. Entonces mi amigo me habló de este artículo y me emocioné mucho. “…” más

Cuánto cacao en polvo al día

Gracias al movimiento moderno de la salud cruda, el cacao crudo (también conocido como chocolate crudo) se puede encontrar en diversas formas en cualquier tienda de alimentos saludables y, sin duda, en todo Internet, pero ¿qué es el cacao crudo y cómo se puede disfrutar mejor de este tipo de chocolate?
El cacao crudo (pronunciado ka-KOW y a veces llamado cacao) es el chocolate en una forma casi pura y natural. Cuando los granos de cacao sin tostar se prensan en frío, las enzimas no se ven comprometidas como en otros tipos de chocolate. Al mismo tiempo, el prensado elimina la grasa de los granos para crear la manteca de cacao.
Los nibs de cacao crudo se utilizan mejor como suplemento en los batidos de chocolate crudo o en otros postres veganos crudos en los que se mezclan. Los nibs de cacao enteros son muy difíciles de morder, por lo que no son muy fáciles de comer por sí solos.
La mantequilla de cacao se puede derretir un poco en un deshidratador o en un horno caliente con la puerta abierta (para mantenerla por debajo de los 115 F). Luego se puede utilizar para hacer barras crudas y postres similares que serán sólidos a temperatura ambiente. Si vives en un clima cálido, también puedes ponerlo al sol durante un rato hasta que se ablande hasta alcanzar la consistencia que necesitas.

Peligros del cacao crudo

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Los antioxidantes del cacao pueden ayudar a combatir las enfermedades del corazón. Los granos de cacao contienen polifenoles (especialmente epicatequina y catequina) que se cree que tienen efectos beneficiosos para la salud. Desde los suplementos de cacao hasta las barritas de chocolate enriquecidas, los productos que contienen extracto de cacao y cacao en polvo afirman que reducen la presión arterial, mantienen el colesterol bajo control y mejoran la salud general del corazón.
El consumo regular de productos de cacao que contienen flavanoles (una clase de compuestos con efectos antioxidantes) puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, según una revisión de la investigación publicada en 2008. Los autores de la revisión descubrieron que los productos que contienen flavanoles pueden producir cambios positivos en la presión arterial, así como mejorar la función de las plaquetas y el endotelio (una capa de células que recubre los vasos sanguíneos).

Cuántas cucharaditas de cacao en polvo al día

Quizá te preguntes si el cacao en polvo es realmente diferente del cacao. He elaborado este blog para ayudarte a responder a esas preguntas y para darte algunas ideas sobre cómo utilizar el cacao en polvo. Sigue leyendo para saber más.
El cacao en polvo se obtiene de las habas de cacao, las vainas de las semillas del árbol del cacao. Las habas se recogen, se secan y se prensan para eliminar la capa exterior de grasa (que puede convertirse en manteca de cacao) y lo que queda se muele para hacer cacao en polvo.
Cuando el cacao se tuesta para convertirlo en una barra de chocolate, se pierden algunos de los antioxidantes y nutrientes. Si además se le añaden azúcares, el valor nutricional cambia aún más. Así pues, la próxima vez que te preguntes si el cacao es lo mismo, recuerda comprobar las etiquetas antes de comprarlo y tener cuidado con los azúcares ocultos.
El cacao crudo en polvo tiene casi cuatro veces más poder antioxidante que el chocolate negro normal; de hecho, de todos los alimentos naturales del mundo, el cacao crudo es el que tiene mayor valor antioxidante. También es una buena fuente de magnesio, que es importante para el sistema nervioso, para fortalecer los huesos y para ayudar a sentirse tranquilo.

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