Como hacer cebolla crujiente
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Como hacer cebolla crujiente

Aros de cebolla frescos y crujientes…

Si tiene la más mínima afición por las cebollas, probablemente le gusten los aros de cebolla. El remojo y la doble inmersión ofrecen una combinación armoniosa: una gran rodaja de cebolla dulce envuelta en una corteza crujiente. Es el anillo de cebolla perfecto.
Entonces, ¿qué debe utilizar cuando una receta sólo pide una cebolla? La mejor opción es una cebolla de bulbo amarilla común. Pero, a decir verdad, las cebollas amarillas y blancas pueden utilizarse indistintamente con poca diferencia discernible, especialmente cuando se cocinan.
Combine la harina y los condimentos en una bolsa de plástico grande; vierta suero de leche en un plato llano. Sumerja los aros de cebolla en el suero de leche y, a continuación, páselos de uno en uno a la harina utilizando un pincho para facilitar la maniobra. Sumerja los aros por segunda vez en el suero de leche y la harina utilizando los pinchos. Coloque los aros recubiertos y ensartados en un bol mientras recubre el resto de las cebollas.
Caliente 3″ de aceite en una olla a fuego medio-alto a 365°. Freír la mitad de las cebollas en el aceite hasta que se doren, 3-4 minutos. Sacarlas del aceite con los pinchos y dejarlas reposar sobre un bol para que escurran. Fría el resto de las cebollas de la misma manera.

Cebollas frescas gourmet cri…

Los primeros resfriados de la temporada han llegado a nuestra casa y estoy haciendo todo lo posible para evitar contagiarme de lo que todo el mundo tiene. Si consigo pasar este sin enfermar, será un milagro. No suelo tener mucha suerte en ese aspecto. Y tiene todo el sentido del mundo, ojalá no fuera así. Cruza los dedos para que la suerte esté de mi lado esta vez.
No tiene nada que ver, pero ¿alguna vez has tenido esas noches en las que estás listo para ir a la cama y quieres dormir pero no puedes, por tu vida, quedarte dormido? Tu cerebro se niega a apagarse. Es lo peor. Y cuando crees que estás a punto de dormirte, oyes un ruido y vuelves a luchar por quedarte dormido. Tal vez sea sólo yo. Básicamente he sido así desde que vi una película de Freddy Krueger una vez mientras crecía, después de que mis padres me dijeran explícitamente que no viera ninguna película de miedo. Por supuesto, podría culpar a la película de mis problemas con el ruido, pero entonces recuerdo que empecé a pensar en los arroyos por la noche y en ruidos aleatorios. Justo la otra noche, cuando escuché un ruido, era uno de los gatos… comiendo.

Crujientes frescos gourmet…

A diferencia de muchos alimentos que requieren freírse en aceite, estas pequeñas bellezas son TAN fáciles y no destrozarán tu cocina. Son increíbles en la parte superior de las ensaladas o hamburguesas, o para cubrir los guisos o incluso sólo para picar.
Necesitarás tres cuencos. Uno con un huevo y un poco de leche, otro con un poco de harina blanca y condimentos, y otro con tus cebollas cortadas. Puedes cortar las cebollas como quieras. Yo las corto de 1/8-1/4″ de ancho y luego corto la rebanada de cebolla entera para que los trozos sean de sólo una o dos pulgadas de largo. (ya, ya… se me olvidó la foto de eso…)
Toma un pequeño puñado de cebollas a la vez y sumérgelas en el huevo. Levántalas y deja que el exceso de huevo escurra. No queremos freír los trozos de huevo aquí. En realidad, eso probablemente sabría bien. Casi todo lo que se fríe sabe bien, pero eso no viene al caso.
Una vez que se han sumergido en el huevo, sólo hay que pasarlos por la mezcla de harina hasta que todo esté cubierto. Aquí es donde se pueden personalizar estos pequeños trozos de deliciosa comida. La receta aquí es la más básica, añada condimentos a su gusto.

Cómo hacer cebollas crujientes sin harina

Si la cazuela de judías verdes es tu plato favorito en Acción de Gracias simplemente por las crujientes cebollas fritas que lleva por encima, te sentimos. No nos cansamos de ellas y hacerlas tú mismo es muy fácil. Ver cómo las cebollas se vuelven crujientes y doradas es tan satisfactorio. Colócalas encima de hamburguesas, tacos o cómelas solas.  Las posibilidades son infinitas y no volveremos a comprarlas en la tienda.
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